¿Qué alimentos son ricos en Proteínas?

Las proteínas son empleadas por nuestro organismo para construir y regenerar distintas partes del cuerpo humano como los músculos, órganos, etc. Además, las proteínas tienen una importante función en los mecanismos de defensa contra infecciones, virus y bacterias. Cuando comemos más proteínas de las que necesitamos, las utilizamos como fuente de energía o las almacenamos en forma de grasa. Las proteínas nos deben aportar entre el 12 y el 15% de la energía total que consumimos diariamente.

• Alimentos ricos en proteínas de origen animal:
  
  
• Carnes: pollo, cerdo, vacuno, cordero, conejo, salchichas, embutidos
• Huevos
  
• Lácteos: leche, yogures, quesos
  
• Pescados, mariscos, crustáceos.
  
  
• Alimentos ricos en proteínas de origen vegetal:
  
  
• Hortalizas: zanahoria, pimiento, judías verdes, guisantes, patatas.
• Legumbres: lentejas, alubias, garbanzos.
• Frutos secos: almendras, nueces, avellanas
• Cereales: trigo, arroz, maíz

En nuestro país el consumo proteico suele exceder en más del doble a la ingesta recomendada. En general, la dieta infantil es rica en proteínas y sólo suelen mostrar carencias quienes siguen dietas vegetarianas rígidas y mal planificadas, tienen alguna enfermedad o alergia alimentaria o incluyen una selección muy limitada de alimentos en su dieta.